Ang mga adobo nga kamatis sa kini nga resipe labi ka lami kaayo nga dili nimo mapugngan ang pagkaon niini.
Pickled Tomatoes Recipe / Collage Unian, litrato Ua.Depositphotos.com, Youtube Screenshot
Maayo ang mga kamatis nga maayo nga adunay karne, isda ug mga utanon – usa ka katingad-an nga pampagana nga nagpainit sa gana sa pagkaon. Ang labi ka labi ka lamian nga pagpreserbar gihimo gikan sa mga kamatis sa ting-init nga mga kamatis. Adunay oras sa pag-andam sa kahinam karon, ug sa tingtugnaw mapasalamaton ka sa imong kaugalingon.
Mga kamatis nga mga kamatis sama sa mga barrels
Ang mga utanon nga giandam niini nga paagi nagpahinumdom sa mga daan nga fashioned oak nga mga pantalan sa bariles. Mao kini ang giandam nila sa daghang mga siglo. Ang kantidad sa mga panakot mahimong i-adjust depende sa kung gusto nimo ang maanghang o matam-is nga kamatis.
Kinahanglan nimo kini nga mga sangkap:
- duha ka kilogramo nga kamatis;
- dill payong;
- usa ka gamay nga piraso sa gininhawa nga gamut;
- Tulo ka dahon nga currant;
- tulo ka dahon sa cherry;
- duha ka cloves sa ahos;
- walo ka itom nga peppercorn;
- walo ka mga gisantes nga allspice;
- tulo nga kutsara nga asukal;
- duha ka kutsara nga asin;
- duha ka kutsara nga mustasa nga powder.
Ang piho nga kantidad sa mga produkto igo na alang sa gibana-bana nga usa ka 3-litro nga tibod.
Hugasan pag-ayo ang tanan nga mga gulay ug ibutang kini’emwom sa tibod. Pagkahuman ibutang ang mga kamatis nga hugut, nga nag-ilis sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos ug malunggay. Isablig ang mga utanon nga adunay asin, asukal ug duha ka matang sa paminta sa ibabaw. Pun-a ang sudlanan nga adunay bugnaw nga tubig ug pag-uyog.
Ibutang ang mga pickled nga kamatis sa usa ka tibod sa usa ka dako nga kasirola o baso ug tabonan ang tunga nga adunay usa ka takup. Magbiya alang sa duha hangtod tulo ka adlaw sa usa ka mainit, masidlak nga lugar aron masugdan ang proseso sa pag-ferment. Atol sa kini nga panahon, girekomenda ang pag-uyog sa mga kamatis sa usa ka beses.
Pagkahuman sa tulo ka adlaw, kuhaa ang bula (kung makita) ug isablig ang mga kamatis nga adunay mustasa nga pulbos. Pagtabon sa hugut ug tipigi sa silong o refrigerator sa labing menos duha ka semana.
Mga kamatis sa kamatis sa usa ka balde
Ang lista sa mga sangkap parehas sa nauna nga resipe, apan tulo pa ka beses. Pag-andam usab usa ka limpyo nga napulo ka litro nga balde. Kung gusto nimo ang pipila ka panakot, pagdugang usa ka mainit nga paminta.
Basaha usab:
Pagtangtang sa asukal ug asin sa lima ka litro nga tubig – kini ang marinade. Ibutang ang tanan nga mga dahon ug katunga sa ahos’emwom sa balde. Tamp sa 1/2 sa mga kamatis, ug taas sa nahabilin sa ahos ug, kung gusto, paminta nga hiwa. Idugang ang mga kamatis ug tabonan sa usa ka halapad nga dahon sa kamunggay. Ibubo sa marinade ug tabonan ang usa ka takup.
Sa tulo ngadto sa upat ka adlaw sa kainit, ang mga kamatis mag-ayo. Pagkahuman niini, mahimo silang ibutang sa limpyo nga mga tadyaw o gitipig direkta sa usa ka sirado nga balde sa katugnaw. Gamit ang kini nga resipe, mahimo ka mag-andam sa mga adobo nga berde nga kamatis gikan sa dili mga prutas nga prutas. Kini lami kaayo ug himsog.
