Ang husto nga lutoon nga chantelerles lami lami, humot ug wala’y pagpaayo sa kapaitan.
Ang mga Fried Chantelerles nga nahimo nga humot kaayo ug lami / litrato depositphotos.com
Ang panahon sa Chanterelle nakaabut sa Ukraine. Kini nga mga lamian nga uhong adunay usa ka katingad-an nga lami, apan kinahanglan nimo mahibal-an kung unsaon pagluto. Kay kon dili sila makatilaw sa kapait.
Nahibal-an namon kung giunsa ug kung unsa ang pagprito sa mga chanteleles alang sa labing maayo nga sangputanan.
Giunsa ang pagprito nga mga chanterelles nga wala mapait
Sumala sa nasinati nga mga picker sa uhong, usa ka mapait nga lami sa lami nga kanunay makita sa mga uhong nga nagtubo nga gilibutan sa mga kahoy nga coniferous. Mahimo usab kini mahitabo sa mga chantelelles nga nakolekta sa uga ug mainit nga panahon.
Ang usa ka dili maayo nga pagtilaw mahimong molambo kung sila gitipigan sa freezer nga dugay kaayo. Kung imong isalikway kini alang sa ingon nga pagtipig, hinungdanon nga gamiton ang mga uhong sa sulod sa tulo ka bulan.
Aron masulbad ang problema, hugasan pag-ayo ang mga chantelels aron makuha ang tanan nga mga kontaminado nga mahimong negatibo nga makaapekto sa lami. Sa laing paagi, ang pag-ayo sa tubig sa asin nga tubig usa ka maayong kapilian. Gibiyaan namon ang mga uhong sa mubo nga panahon aron ang mga hugaw nga gitakda ug gibutang dayon kini sa usa ka colander. Mahinungdanon nga hinumdoman nga mahimo nimo kini mapahilayo sa mubo nga panahon. Imbis nga tubig alang sa pag-soaking, mahimo nimong gamiton ang gatas. Ibilin ang chanterelle sa sulod niini sa usa ka oras ug tunga.
Kini angay nga masabtan kung unsa kadugay ang pagprito sa mga chantelelles. Kinahanglan sila una nga gilat-an sa mga 10 minuto, ug dayon mopadayon sa pagprito. Ibutang kini sa usa ka uga nga frying pan ug magluto sa medium nga kainit sa pito hangtod walo ka minuto.
Hangtod kanus-a nga magprito ang mga chantelelles nga wala magluto?
Ang pipila ka mga tagbalay naghunahuna kung posible ba nga dili pabukala ang mga uhong, apan aron kini maprito dayon, tungod kay wala’y kanunay nga pag-andam. Kasagaran ang mga chantelelles giluto o steamed, apan dili kini kinahanglan kung ikaw adunay mga batan-on nga uhong.
Basaha usab:
Mahinungdanon nga mahibal-an nga kung dili nimo sila pabukalan, ang oras sa pagprito magdugang gamay, apan mahimo ka pa nga magluto kanila sa ingon niini nga paagi. Dugang pa, sa kini nga kaso kinahanglan nga i-evaporate ang sobrang kaumog.
Ang mga chanteleles nga wala gilat-an magpagawas sa daghang juice sa kalaha. Aron sila magprito ug dili sinugba, ang likido kinahanglan nga i-evaporate. Ang ilang kinatibuk-an nga oras sa pagluto doble – hangtod sa 15 ka minuto. Kinahanglan nimo nga igsusabot ang mga uhong kung hapit na sila andam.
Giunsa ang pagprito sa mga chantelelles nga adunay patatas ug sour cream
Pananglitan, atong tan-awon kung giunsa ug kung unsa ang pagprito sa mga chantelelles nga adunay sour cream. Aron maandam kini nga lamian nga pinggan kinahanglan nimo nga kuhaon:
- duha ka kutsara nga mantikilya;
- 300 ka gramo nga sibuyas;
- 500 gramo nga chantelelles;
- 800 gramo nga patatas;
- sour cream;
- asin;
- yuta nga itom nga paminta;
- dill.
Gihugasan namon ang mga uhong aron kuhaa ang balas ug hugaw, putlon kini, ug ibilin ang mga gagmay nga gagmay. Pagpalot sa sibuyas ug putlon sa tunga nga singsing. Matunaw ang mantikilya sa usa ka frying pan ug pagprito ang sibuyas hangtod humok. Idugang ang mga chantelelles ug prito, pagpukaw, hangtod nga ang juice sa uhong evaporates. Kung ang mga uhong gilat-an, dayon magluto alang sa 7-8 ka minuto, ug kung hilaw – 15.
Pagpalot sa mga patatas ug putlon sa manipis nga hiwa. Fry kini nga gilain hangtod sa bulawan nga brown sa taas nga kainit. Pagkahuman idugang ang mga chanterelles ug sibuyas sa mga patatas. Panahon ug pagdugang sour cream aron makatilaw. Pagpalihok ug dad-a sa kaandam. Sa wala pa mag-alagad, isablig sa tinadtad nga dill.
