Mas maayo nga dili mopalit usa ka pinggan nga karne, apan aron maandam kini sa imong kaugalingon.
Ang sinugba nga baboy o manok dali nga mag-andam sa imong kaugalingon nga mga kamot / unian collage, screenshot
Ang tanan, o hapit tanan, nahigugma sa sinugba nga karne, ug ang matag sulugoon nga babaye nakasabut nga mas maayo nga adunay ingon nga mga gamit sa balay. Ang pagpalit sa sinugba nga karne sa usa ka tindahan usa ka dako nga peligro, tungod kay wala ka nahibal-an kung kinsa ang nag-andam niini ug gikan sa unsa. Hinumdumi kung giunsa paghimo ang homemade manok nga sinugba sa usa ka saucepan ug kung giunsa ang pag-andam sa bersyon sa baboy.
Lamian nga baboy nga sinugba sa usa ka kalaha
Ang una nga resipe mao ang usa nga gigamit kaniadtong 1941. Kung gusto nimo buhaton ang “parehas nga” sinugba nga imong gitagana sa dugay nga panahon ug unya mokaon uban ang resipe.
Sagol:
- Tulo ka kilogramo nga karne;
- tulo ka gatus ka gramo sa mantika;
- upat ka dahon sa bay;
- asin.
Giandam ang sinugba – kinahanglan nimo nga putlon ang baboy ug mantika sa parehas nga mga cubes. Kini labi ka dali nga buhaton kung ang karne nagyelo, busa sa wala pa magsugod pagluto mahimo nimo nga madala sa mubo ang pagkaon sa freezer. Ibutang ang mantika sa usa ka pan nga puthaw nga pan nga o kaldero, unya usa ka layer sa karne ug asin. Gibalik-balik namon kini hangtod nga nahutdan kami sa mga sangkap. Sa katapusan, tabuni ang kalaha nga adunay usa ka takup, pag-ayo sa ubos nga kainit ug pagluto sulod sa mga duha ka oras.
Ayaw pagpukaw ang karne nga adunay kutsara sa pagluto. Pagkahuman sa duha ka oras, ablihi ang takup ug ipadayon ang karne aron ang tambok mobangon ug labaw sa lebel sa karne. Isira pag-usab ang takup, pagluto alang sa lain nga oras, dayon dugangi ang dahon sa bay. Ibalik ang takup sa lugar niini ug magluto alang sa usa ug tunga hangtod duha ka oras. Susihon aron mahibal-an kung ang mga piraso sa baboy mahulog sa gawas sa gipilit. Kung nahinabo kini, nan andam ang sinugba. Mahimo kini ibutang sa isterilisado nga mga tadyaw ug gitipigan.
GUSTO: Hangtod kanus-a nga lutoon ang sinugba sa usa ka kaldero nagdepende sa kalidad sa karne nga imong gipalit ug ang gidak-on sa mga piraso nga imong giputol. Sa aberids, magakuha kini labing menos 5 ka oras aron maandam ang baboy nga baboy.
Homemade Chicken Stew sa usa ka Pan
Ang juicy, humot ug hingpit nga natural nga sinugba mao ang damgo sa bisan unsang pagkaon nga karne. Ang usa ka pinggan nga manok nahimo nga labi ka daghang dietaryo kaysa baboy, apan dili kaayo lami ug humot. Ang Ukrainian Chef Evgeniy Klopotenko nagsulti kung giunsa paghimo ang usa ka matahum nga manok nga sinugba.
Sagol:
- duha ka kilogramo nga karne sa manok;
- usa ka sibuyas;
- usa ka carrot;
- celery gamut;
- Duha ka bay dahon;
- lima ka itom nga peppercorn;
- tulo nga mga gasa sa allspice;
- duha ka kutsara nga asin.
Ibutang ang nahugasan nga karne sa manok sa usa ka dako nga kasirola, idugang ang 3 cm sa tubig ug pabukala. Sal-i ang tubig, hugasi ang karne, ug ibalik kini sa kalaha. Idugang ang mga karot nga giputol sa katunga, ang sibuyas nga gipamutol sa krus ug celery gamut. Giingon ni Klopotenko nga kung adunay ka mga gamit, mahimo ka makadugang perehil ug parsnips. Ihulog ang usa ka dahon sa bay ug duha ka klase nga paminta sa kalaha.
Basaha usab:
Pun-a ang mga sangkap sa tubig 3 cm sa ibabaw sa lebel sa karne, dugangi ang asin, isagol ug lami. Pagdala sa usa ka hubag, unya i-on ang medium nga kainit ug lutoon sulod sa kap-atan ka minuto nga wala’y usa ka takup. Kung ang gitakda nga panahon milabay, kuhaa ang karne gikan sa kalaha ug pagbulag niini gikan sa mga bukog, panit ug cartilage. Kuhaa ang mga karot, sibuyas ug celery gikan sa kalaha. Ibalik ang karne sa pan ug magluto alang sa lain nga 20 minuto sa medium nga kainit. Sa katapusan, ibutang ang manok ug sabaw nga gigamit ang usa ka ladle ngadto sa mga isterilisadong tadyaw ug, kung ang sinugba nga manok nagpabugnaw, ibutang kini alang sa pagtipig.
